Page 45 - 加拿大

經 濟 環 境

與咖啡和醬料等），年產值107億美元、烘培類食品（99億美元）、寵物食

品（77億美元）、保鮮蔬果和特色食品（71億美元）、海產加工（61億美

元）及糖果產品（40億美元）。

加拿大食品加工業因地區特性而各有差異，例如以肉類加工食品為主

的省分包括安大略省、魁北克省、亞伯達省和卑詩省等，或以油籽碾磨

的緬尼托巴省和沙士卡其灣省，以及盛產海鮮地區的紐布朗斯維克省、

諾瓦斯科西亞省、愛德華王子島和紐芬蘭地區。加拿大食品業以強而有

力的研發作為基礎，為食品製造注入創新精神；例如，風行全球的芥花

油就是加拿大植物研究人員研發出來的產品，健康價值愈來愈受到消費

者肯定。另外，加國的多元文化也造就了食品加工業的獨特利基，為滿

足國內各族裔的偏好與口味，適應多變的市場，加拿大食品加工業不斷

求新求變，製作適合各族裔的食品；舉例來說，加拿大可提供符合各種

切割尺寸伊斯蘭教（Halal）認證或猶太教規（Kosher）的天然和有機肉

類產品。

依據加拿大統計局資料顯示，2022年加拿大進口食品總額約292億

6,764萬美元，較2021年度增加38億7,338萬美元，成長15.25%；2022年加

拿大食品前10大進口來源國及市占率依序為美國（57.80%）、中國大陸

（4.41%）、巴西（2.86%）、義大利（2.86%）、泰國（2.51%）、墨西哥

（2.23%）、印度（2.04%）、越南（1.78%）、瑞士（1.27%）和德國

（1.23%）。2022年度臺灣出口至加拿大的食品種類，以海鮮、新鮮及冷

凍蔬果和其他食品（休閒食品、茶與咖啡和醬料等）為大宗，總額約1億

4,359萬美元，市占率0.49%，較2021年度成長20.91%，為加國食品的第26

大進口貿易夥伴。

整體而言，加國農漁業興盛，食品類商品往往出口多於進口，其中肉

類產品、蔬果及冷凍海產更是行銷至世界多國；雖然目前我國輸銷至加

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