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烏拉圭投資環境簡介

（二）畜牧業

１、烏拉圭畜牧業發展概況：畜牧業是烏拉圭的主要經濟支柱，肉類、

羊毛和各式毛皮占每年總出口量的40%以上。烏拉圭全國人口500多

萬，牛隻約1,200萬頭，是世界第七大牛肉出口國，出口至150個市

場。每年生產100萬噸活體牛肉產量的70%供出口，占全球肉類出口

量的5%。在消費方面，烏拉圭是世界上牛肉消費量第一的國家，每

年人均消費57.8公斤，亦為世界上主要的肉類生產國之一，氣候溫

和，局部溫度變化不大，雨水分布均勻，全年都可以飼養牛，牲畜在

自然條件下採露天飼養，在肥沃的土地上，由於眾多的河流和溪流，

水量充足等優良環境，以及建立優良的牲畜資訊系統，即肉類行業的

可追溯性及電子信息系統，使技術的投資具特殊的意義，利用資訊科

技更瞭解自然週期。這些成就增加了烏拉圭衛生狀況改善，品質及產

量提高了烏拉圭肉品在最嚴格市場中的地位。

２、烏拉圭畜牧業概況：2021年烏國牛肉出口額達24億4,900萬美元，較

2020年成長55%，創歷史新高，牛隻屠宰數約263萬頭，係2006年來

最高屠宰記錄。2008年至2020年期間烏拉圭牛肉出口平均FOB價格為

每噸3,560美元，最低點為2009年1月每噸2,391美元，最高為2021年12

月達每噸5,000美元。烏國政府表示，2021年下半年牛肉出口大幅成

長主要係因中國大陸市場大量需求、阿根廷政府限制該國牛肉出口，

以及巴西政府因國內出現狂牛症病例，暫停出口牛肉所產生之貿易移

轉效果。2021年烏國牛肉總出口量為42萬噸，較2020年增加36%，占

總出口量之21%。

過去10年裡，烏拉圭出口中國大陸的牛肉量穩定成長，2021年總

出口額為14億8,900萬美元，大幅成長96%，占烏國牛肉出口總量

61%；其次為歐盟，出口額為2億9,800萬美元，成長19%，占烏國牛

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