Page 41 - 科威特

經 濟 環 境

在重要節慶，例如齋戒月（Ramadan）、開齋節（Eid al-Fitr）時，科

威特人便會以甜點庫納法（Kunafa）或是卡塔伊夫（Qatayef）作為

一日齋戒後的自我犒賞。這兩款甜點為科國在此期間最具代表性的商

品，Kunafa以小麥、糖，加以奶油、起司、堅果或葡萄乾等做為內餡

製成；而Qatayef以煎餅填入奶油、堅果、果乾等，搭配糖漿或蜂蜜

食用，除了甜點店銷售量激增外，也連帶提升各項原料的銷售量。

Kuwait Flour Mills & Bakeries（KFM）為國營麵粉專賣公司，在國內

擁有多家工廠，生產麵粉、義大利麵、餅乾、食用油等多類商品，在

多年經營經驗中建構出密集的通路與倉儲網路，且由於其為國營企

業，也讓政府得以藉此穩定食物通膨問題。另近年因應健康潮流，科

威特於2015年開始致力推廣無麩質（Gluten-free）產品。巧克力零食

等商品除國際大廠相繼搶攻此市場外，Kuwait Indo Trading Co.

（KITCO）也是一間創立多年的在地零食製造商，以不同的副牌生

產餅乾、洋芋片等各式零嘴，是科國家喻戶曉的零食品牌。Food

Industries Company（FICO）為洋芋片、玉米片等餅乾製造商及通路

商，產製之產品除於科威特行銷外，並外銷至週邊GCC國家。

然而偏好甜食又高油的飲食習慣，已為科國帶來嚴重的健康問

題，科威特衛生部（Ministry of Health, MOH）表示國內14.6%的成人

有糖尿病問題，相關心血管疾病亦是國內死亡主因之一，更使得該國

近年一直在全球最胖名單中名列前茅。科威特國家科學研究院

（Kuwait Institution for Science Research, KISR）將飲食健康與營養教

育列為其重點計畫之一，隨著政府與民間健康意識逐漸萌芽，健康食

品產業商機無限。

儘管地處沙漠，科國國內依然有農業發展，集中在北方Al Jahra

省與伊拉克交界的Abdali區、南方Al Ahmadi省與沙烏地阿拉伯交界

31