2026-03-27
編輯單位：駐胡志明市辦事處經濟組
資料來源: Vietnam consolidates its position as a global pepper hub
2026年初越南胡椒產業前景呈現積極信號，出口量及出口額均實現顯著成長。根據越南海關統計數據，本（2026）年3月前15天越南胡椒出口量達12,613噸，出口額達8,100萬美元，較去（2025）年同期相比，出口量成長46.7%，而出口額成長35.4%。
截至2026年3月15日，越南胡椒出口總量達48,192噸，出口額達3.12億美元，分別年增34.6%及28%。儘管近期越南胡椒價格略有下降，惟截至3月23日該產品價格仍維持在每公斤約5.16美元之高位，有助農民保持獲利。自產品結構角度，越南黑胡椒仍占主導地位，其出口量係白胡椒之五倍。此凸顯該國黑胡椒作為主食商品之地位，具有產量及價格競爭力之優勢。惟白胡椒及深加工產品之比例亦不斷上升，反映出企業策略正向高價值領域轉變。
2026年前2個月越南胡椒出口主要市場仍係美國及中國大陸，分別占越南出口總額之29.9%及12.8%。另一方面，越南出口胡椒至泰國市場逐漸呈現成長趨勢。2026年前2個月，越南胡椒出口至泰國年增125%，出口額年增104%。目前越南已壟斷泰國胡椒市場，占泰國胡椒進口總量之99.63%。
根據越南農業暨環境戰略與政策研究所阮廷壽（Nguyen Dinh Tho）副教授表示，2024年至2025年係越南胡椒產業發展之關鍵轉折點，該產業重點自數量驅動型增長轉向價值驅動型增長。同時，在有利之價格環境下，越南出口企業正積極調整產品組合，專注於發展白胡椒、有機胡椒以及面向高端零售連鎖店之深加工產品。蒸氣清洗、殺菌、精細研磨及精油萃取等現代技術已顯著提升產品價值。而越南企業亦大力投資符合歐盟標準之倉儲系統、產地溯源以及品質檢驗流程。
另一方面，越南自巴西、柬埔寨及印尼等國家進口之胡椒原料日益增加，主要用於加工及再出口。2025年越南胡椒原料進口量達42,688噸，金額達2.66億美元。此模式有助月滿全年維持工廠產能，降低季節性風險，並自價格差異中創造附加價值。越南不僅係主要之胡椒生產國，而刻正轉變成為全球胡椒加工與轉運中心。
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經濟部 
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