2026-03-27
美國過去對有害化學物質滲入農作物與其他食品的擔憂多半被視為環保議題。然隨著「讓美國再次健康」(Make America Healthy Again, MAHA)運動蓬勃，大眾對食品與包裝中含有「永久性化學物質」的焦慮愈加上升導致民眾愈發思考自身飲食安全議題。
食品業者因而密切觀測消費者飲食習慣的變化，在近期的相關報告均揭露消費者對食安的要求提高，亦支持促進相關政策的改變。連鎖餐廳 The Cheesecake Factory在最新年度報告中指出，消費者整體需求可能將因對食品中永久性化學物質、微塑膠與重金屬的「新興消費者情緒」考量而受到影響。
食品龍頭Mondelez 在其最新研究文件中亦發表類似看法，指出消費者的產品偏好與需求取決於食品中的成分、添加物或污染物風險。Texas Roadhouse連鎖家庭牛排館則指出大眾與監管機構對食品及食品包裝相關物質的嚴格審查可能導致供應商中斷、訴訟及聲譽受損等。或因新的監管要求對營運產生後續衝擊。巧克力大廠Hershey亦在年度報告中表示MAHA運動具有改變「消費者的期望與行為」的影響力。
在美國衛生與公共服務部部長Robert Kennedy Jr.的推動下，MAHA議題從食品、染料到農藥，亦引發一股由網紅帶動，以保守派女性(被稱為MAHA媽媽)為主的消費者運動。根據Pew近期的一項調查，全美超過七成的民眾擔憂食品、飲用水、食品包裝、農地與其他來源含有害化學物質，要求政府與企業應採取更多措施以確保化學安全與資訊透明。
全美各州正實施或提議新的法案用以規範食品與包裝中含有永久性化學物質與微塑膠的現象。國會中的一項跨黨派法案要求政府進行微塑膠對食品與水造成的健康風險研究。關於微塑膠的消息讓許多消費者感到不安，亦促使他們避免使用茶包與食品容器等相關產品。研究顯示，人體內的微塑膠或奈米塑膠可能是透過食物鏈進入人體，然紐約大學永續工程計畫主任表示，目前仍需要更多研究用以研析不同類型微塑膠與奈米塑膠的毒性。
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經濟部 
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