Page 60 - 瑞典

瑞典投資環境簡介

長，且因俄烏戰爭影響相關需求大增。因食品及飲料屬成熟市場，食品

及非酒精飲品的銷售應集中在品質及附加價值收益成長，而非於數量之

增加。另一項影響北歐飲食消費的長期因素為健康飲食觀念日增，使食

品趨向高營養價值及天然食品發展，礦泉水與果汁的銷量增加，取代碳

酸飲料的消費。

總體而言，北歐人對健康飲食越來越重視，有約3成消費者認為將減

少對紅肉的消費（但雞肉除外），有3成表示未來將食用更多魚類食品，

另有近4成則表示將食用更多蔬果，其中又以瑞典對健康食品消費的趨勢

最為明顯。此外，瑞典消費者十分重視食品的生態（ecological）與環保

製程，以及產品標示及認證，有4成以上消費者願為生態食品多付10%價

格。現階段瑞典食品產業多以供應國內市場為主，食品、飲料、動物及

菸草等產品，主要出口食品項目包括鮮魚及海鮮為最大宗（占該國總出

口3%，逾400億瑞典克朗；占食品出口逾4成），其次為小麥及穀類（占食

品出口逾1成）、飲料（占食品出口約1成）。過去幾年，高度加工食品出

口持續穩定成長。主要產品如伏特加酒，全球知名品牌Absolut即為箇中

翹楚。

另鑒於塑膠對環境氣候的巨大影響，瑞典氣候環保部長Annika

Strandhäll針對55項商品提出國家計畫，以達改善氣候的塑膠減量目標，

伊表示塑膠已是現今社會隨處可見之物料，但目前大量使用塑膠對於身

體健康之影響尚未可知。該計畫目的為協助人民及早正確使用塑膠品，

目標包括2030年塑膠包裝材料至少含30%再生原物料，以及2026年塑膠用

品如外帶飲料杯及餐盒之使用較2022年減少50%，建議措施之一係促使食

品業者鼓勵消費者使用可回收再利用之外帶飲料杯及餐盒。面對氣候變

遷，一般人亦可透過不同管道協助改善。由瑞典營養師Shireen Longva和

Sara Hendey共同出版之食譜「腳踏實地烹飪快速美味營養蔬食食譜

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